Определение некоторых физико-химических показателей и качества содержания витаминов, минеральных веществ в ягодах барбариса (разнокистевидного) произрастающего на территории Республики Таджикистан

Цель исследования. Дальнейшее изучение физико-химических показателей и качества содержания витаминов, минеральных веществ в ягодах барбариса (разнокистевидного) произрастающего на территории Республики Таджикистан.

Материал и методы исследования. Материалами исследования являются образцы плодов барбариса разнокистевидного произрастающего на территориях различных регионов Республики Таджикистан. Продолжено изучение физико-химических свойств содержания витаминов, минеральных веществ, сахара и экстрактивных растворимых веществ в ягодах местных видов барбариса разнокистевидного произрастающего на территории Республики Таджикистан. Для установления подлинности и качества содержания сахаров и экстрактивных растворимых веществ использован рефрактометр ИРФ-454 Б2м. Определение стабильности сухих экстрактов в естественных условиях проводили в соответствии ОФС 42 – 0075 – 07 «Срок годности лекарственных средств» и Всемирной инструкцией И-42-2-82 [7]. Полученные данные в ходе исследования обработаны методом вариационной статистики с использованием критерий Стьюдента, с вычислением граничных значений доверительного интервала среднего результата и определением ошибки средней арифметической, при различных значениях числа результатов.

Результаты исследования и их обсуждения. Установлено, что барбарис разнокистевидный является одним из многовидовых таксонов среди дикорастущих плодовых растений республики произрастающий в окрестностях Даштиджума района Ш.Шохина, Сари Хосор Балджуванского и Ховалингского районов Кулябской зоны Хатлонской области, Гиссарско-Дарвазском, Южно-и Восточно–Таджикистанском флористических районах. До сих пор остаются неясными границы разрастаний и имеющий её объём, и их родственные связи. Результаты проведенного анализа образцов свежего и высушенного плодов показали разный процент содержания воды и влажности, золы и органических примесей, витаминов (С, В1, В2, В3, В6, Р, Е, К) и каротина. Также сделана попытка изучить стабильность состава действующих веществ в высушенных плодах барбариса при хранении, что показало заметное увеличение содержания влажности, незначительное снижение содержания полисахаридов и практически без изменений количество органических кислот и флавоноидов, что дало право проводить технологические исследования по экстрагированию плодов барбариса разнокистевидного, с использованием различных экстрагентов.

Заключение. Проведенный анализ барбариса разнокистевидного произрастающего на территории Республики Таджикистан показал качество, что данные регламентируемые требования к свежим ягодам барбариса при приёме и хранении могут быть использованы для определения подлинности сырья и можно использовать как лекарственное растение в самых разнообразных случаях обладающего выраженной желчегонной, гепатопротекторной и антиоксидантной активностью.

1. Абу Райхон Беруни. Избранные произведения / Абу Райхон Беруни. – Изд–во «ФАН» Академия наук Узбекской ССР, Ташкент, 1973. – Т. 1У. – 1120 с.

2. Абуали ибни Сино. Канон врачебной науки / Абуали ибни Сино// Издательство «ФАН» Академия наук Узбекской ССР. Ташкент. 1981. – 502 с.

3. Абдуллина, З.Г. Валидация методики определения содержания органических кислот в препарате «Холосас» / С.Г. Абдуллина, Н.М. Агапова, Р.Ш. Хазиев, С.А. Сидуллина // Фармация. – 2009. № 8. – С. 28-30.

4. Алексашина, С.А. Антиоксидантный потенциал плодов шиповника/ С.А. Алексашина, Н.В. Макарова, Л.Г.Деменина // Вопр. питания. Россия. Самара. - 2019. - Т. 88, - № 3. - С. 84-89.

5. Жиленко, В.Ю. Лекарственные свойства барбариса обыкновенного (B.VULGARIS L.), произрастающего в Белгородской области / В.Ю. Жиленко, В.И. Дейнека, З.Н. Сорокопудов // НИУ «БелГУ», Белгород. – 2020. – 4с.

6. Закон Республики Таджикистан «О лекарственных средствах и фармацевтической деятельности», статья 13 глава III (в редакции Закона РТ от 08.12.2003 года № 72, от 12.05.2007 года № 270, от 18.06.2008 года № 409, от 03.07.2012 года № 861, от 17.05.2018 года № 1531)

7. Попова, Н.В. Повышение эффективности экстракции биологически активных веществ из растительного сырья методом ультразвукового воздействия / Н.В. Попова, И.Ю. Потороко // Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Пищевые и биотехнологии. – 2018. – Т. 6. № 1. – С. 14–22.